+7 495 221-08-71 [email protected]
ТэраЭнциклопедияААдипат аммония

Адипат аммония

Влияние на организм: умеренно безопасна. Предельно допустимая доза E357 установлена в 5 миллиграммов на один килограмм веса тела в сутки.
Адипат аммония признан не безопасным и официально запрещен к применению во всех странах.

Технологические функции Регулятор кислотности.

Синонимы Адипиновокислый аммоний, адипинат аммония; диаммониевая соль 1,4-бутандикарбоновой кислоты; английский: ammonium adipate; немецкий: Ammoniumadipate; французский: adipat de ammonium. 

Химическое название Диаммониевая соль гександиновой кислоты. 

Эмпирическая формула С6H804(NH4)2 

Молекулярная масса 180,20. 

Структурная формула формула Адипат аммония Е 359 

Применение Может применяться в качестве регулятора кислотности в производстве напитков и кондитерских изделий, но практически не используется.