+7 495 221-08-71 [email protected]
ТэраЭнциклопедияААдипат калия

Адипат калия

Адипат калия Е357

Добавка разрешена в странах:

  • Россия
  • Евросоюз
  • Украина


При употреблении внутрь пищевая добавка Е-357 вполне безопасна при условии соблюдения предельной суточной дозы - 5 мг/кг массы тела. Добавку считают умеренно токсичной 

Технологические функции Регулятор кислотности 

Синонимы Адипиновокислый калий, адипинат калия; дикалиевая соль 1,4-бутандикарбоновой кислоты; английский: potassium adipate; немецкий: Kaliu-madipate; французский: adipat de potassium 

САS№ 19147-16-1. 

Химическое название Диаммониевая соль гександиновой кислоты. 

Эмпирическая формула K2С6H804 

Молекулярная масса 222,32. 

Структурная формула Адипат калия Е357 

Применение Может применяться в качестве регулятора кислотности в производстве напитков и кондитерских изделий, но практически не используется.