Агароид

Агароид, или черноморский агар, полу­чают из водорослей, растущих в Черном море. Студнеобразующая способность агароида в 2- 3 раза ниже таковой у агар-агара. В пищевой промышленности агароид находит применение, аналогичное агару.
См. так же Агар, Карра-гинан.