+7 495 221-08-71 [email protected]
ТэраЭнциклопедияААлюмосиликат калия Е555

Алюмосиликат калия Е555

Добавлена ​​разрешена в странах:

  • Россия
  • Украина
  • Евросоюз

Е-555 или алюмосиликат калия разрешен на территории РФ согласно норм (см. Ниже Гигиенические нормы).
Добавлю выполнение функции добавки, препятствующей слеживанию и комкованию, в пряностях, сухих порошкообразных продуктах, продуктах в форме таблеток и биологически активных добавках к пище, в продуктах, плотно завернутых в фольгу, в сырах и их аналогах, соли и ее заменителях.
Как осветлитель алюмосиликат калия применяется в производстве соков и в виноделии. Е555 используется также для умягчения воды.

Технологические функции: Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию, разделитель, адсорбент, носитель

Синонимы: Силикоалюминат калия, силикат алюминия и калия, цеолит; английский: алюмосиликат калия, алюмосиликат калия, силикоалюминат калия; немецкий: алюминий Kalium Silicat, Kalium Aluminosil-icat; французский: алюминий калий силикат.

Состав: Силикат, в котором часть ионов (Si04) 4- замещена ионами (Аl04) 5-. Возникшие при таком замещении избыточные отрицательные заряды компенсированы катионами К +. Цеолит - К20 • Аl203 • xSi02 • уН20

Органолептические свойства: Мелкий белый сыпучий порошок без запаха и вкуса.

Физико-химические свойства: Разлагается плавиковой кислотой. средне растворим в сильных кислотах, щелочах; нерастворим в воде, этаноле

Природный источник: Составляют до 50% массы земной коры. К алюмосиликатам относятся полевые шпаты (ортоклаз, альбит, анортит), слюды (мусковит, нефелин), глинистые минералы

Получение: Гидротермальный синтезом, нагреванием оксидов А1 и Si с оксидами соответствующих металлов. Примеси: соответствующие оксиды.

Гигиенические нормы: ДСП не ограничено. В РФ разрешён в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г / кг; в пряностях, продуктах, плотно обёрнутых фольгой в количестве до 30 г / кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими силикатами (п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента в сусле, соко- и виноматериалах, максимальное остаточное количество согласно ТИ (п.5.1.20 СанПиН 2.3.2.1293-03)

Применение: Препятствует слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухих молока и сливок и др. порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющего агента и адсорбента для умягчения воды.

Другие области применения: природные алюмосиликаты являются компонентами шихты в производстве керамики, стекла, цементов и т. п .; синтетические - адсорбентами при очистке, осушке и разделении газов.