Бензойная смола Е906

Ранее добавка Е906 применялась при изготовлении пищевых ароматизаторов, выполняя функцию глазирователя. Но с 2008 года в России она была исключена из списка разрешенных добавок. Также она является запрещенной в Европейском Союзе.

Технологические функции: Ароматизатор

Синонимы: Росный ладан;
английский: benzoin resin, benzoin gum, benzocharz, bensoin; немецкий: Benzoe-Harz; французский: resine benzoique, benjoin.

САS№ 9000-05-9

Состав: Смесь, основными компонентами которой являются коричная и бензойная кислоты и их эфиры, а также ванилин.

Органолептические свойства: Смола бурого цвета с бальзамо-смолистым запахом.

Физико-химические свойства: температура плавления 75-90°С; плотность 1,10-1,17 г/см3.хорошо растворим в этаноле; нерастворим в воде.

Природный источник: В деревьях семейства стираксовых: Styrax tonkinensis (сиамская) и Styrax benzoin или Styrax paralleloneurus (суматранская).

Получение: Подсочкой деревьев семейства стираксовых. Примеси: компоненты растительного сырья.

Спецификации:

Показатель: FNP 5
нерастворим в кислоте зола, %, не более:

• суматранская бензойная смола 1,0
• сиамская бензойная смола 0,5

Посторонние органические вещества в сиамской бензойной смоле, %, не более 1,0

Гигиенические нормы: Исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года.

Применение: В качестве компонента ароматизаторов.
Другие области применения: душистое вещество в парфюмерии (бальзамо-смолистый запах), антисептик.