+7 495 221-08-71 [email protected]
ТэраЭнциклопедияББутан Е943а

Бутан Е943а

В пищевой промышленности Российской Федерации, в странах Европы и многих других добавка Е943а является разрешенной. При этом она обычно выполняет функцию пропеллента. В России она включается в состав спреев-эмульсий на водной основе в количестве согласно технологии изготовления, а также в технических целях — в состав спреев-растительных масел также в количестве, соответствующем технологии изготовления. При этом по некоторым данным допустимая суточная доза для человека составляет 0-4 мг/кг массы тела. В целом по результатам различных исследований Бутан признан безопасным для человека и относится к 4-му классу опасности, т. е. является малоопасным. Но известно, что он обладает слабым наркотическим действием и негативно действует на нервную систему. При высоком уровне содержания в пище (до 20%) его потребление может вызывать кетоз, который характеризуется нарушением обмена веществ. При вдыхании он вызывает нарушения сердечного ритма и удушье, а в большой концентрации даже ядовит, вызывая нарушение работы всего дыхательного аппарата.

Технологические функции: Пропеллент

Синонимы английский: butane; немецкий: Butan; французский: butane.

САS№ 106-97-8

Эмпирическая формула: C4H10

Молекулярная масса: 58.12

Структурная формула: СН3(СН2)2СН3

Органолептические свойства: Бесцветный газ с характерным запахом, обладающий слабым наркотическим действием.

Физико-химические свойства: Ткип= −0,5°С, растворим в этаноле, эфире, воде (15 мл в 100 мл при 17°С). Температура самовоспламенения 405°С, взрывоопасен.

Получение: Из природного горючего газа и газов нефтепереработки.

Спецификации:

Показатель: FCC IV

Содержание: C4H10, % СВ, не менее 97.0

Высококипящий осадок, мг/кг, не более 5

Вода, мг/кг, не более 10

Гигиенические нормы: Опасности по ГН-98 отсутствуют.
В РФ разрешён в качестве экстракционного и технологического растворителя в ароматизаторах, максимальное остаточное количество 1 мг/кг, в маслах пищевых, максимальное остаточное количество 0,1 мг/кг (п. 5.3.4 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение: В качестве пропеллента для пищевых и ингаляционных аэрозольных упаковок.