+7 495 221-08-71 [email protected]
ТэраЭнциклопедияВВосковые эфиры Е910

Восковые эфиры Е910

Чаще всего пищевой антифламинг Е910 Восковые эфиры применяют для обработки поверхности фруктов. Это соединение помогает предотвратить преждевременную порчу и изменения внешнего вида продуктов питания.

Е910 часто входит в состав разнообразных пеногасителей, которые нашли повсеместное применение в пищевой промышленности. Пеногасители - это соединения, которые препятствуют образованию нежелательной пены в процессе изготовления продуктов питания.
Пищевой антифламинг Е910 Восковые эфиры не используются в пищевой промышленности Евросоюза и Новой Зеландии.

В РФ пищевая добавка Е910 исключена из списка пищевых добавок СанПиН 2.3.2.1293 Дополнениями и изменениями N 1 от 26 мая 2008 года.

Технологические функции: Глазирователи (глянцеватели), разделители.

Синонимы: английский: воск эфиры.

Гигиенические нормы: В РФ разрешены в качестве глазирователя в свежих цитрусовых, дынях, ананасах, персиках, грушах, яблоках (поверхностная обработка), конфетах, драже, шоколаде, мучных кондитерских изделиях, покрытых глазурью, жевательной резинке, орехах, кофе в зёрнах, добавление к пище в количестве согласно ТИ (п. 3.13.1 СанПиН 2.3.2.1293.03).

Свойства и применение: Жироподобные аморфные вещества животного или растительного происхождения. Состоять из смеси сложных эфиров жирных кислот и одно- или двухатомных высших спиртов; содержащие также свободные высшие спирты, углеводороды и жирные кислоты. Плавятся в интервале 40-90 ° С, термопластичны, растворим в большинстве органических растворителей, нерастворим в воде.