Корректор МДМ

Дозировка

Описание

Комплексная многофункциональная пищевая добавка предназначен для нейтрализации вкуса мяса механической обвалки, прекращения окисления жиров. Для устранения неприятного, осаленного вкуса и запаха в продукте, а также продления сроков годности мяса ММО.

Главной задачей пищевой добавки «Корректор МДМ» является улучшение органолептических характеристик продукта (внешний вид, цвет на разрезе, консистенция, вкус и аромат). Также комплексная пищевая добавка предотвращает развитие микроорганизмов в мясе механической обвалки, перерабатываемых свиных шкурах, куриных кожах и подобном сырье.

«Корректор МДМ» позволяет нивелировать вкус эмульсий и мяса механической обвалки, прекращает окисление жиров, помогает полностью раскрыть применяемые вкусоароматические добавки. Работая в двух направлениях, «Корректор МДМ» останавливает развитие микроорганизмов, которые в изобилии есть и в МДМ, и в перерабатываемых свиных шкурах и куриных кожах, а также останавливает окислительные процессы в жировых тканях. Эффективность данной смеси добавляют экстракты специй и мясные ароматы. Они придают эмульсии или фаршевой системе настоящий мясной колбасный вкус и аромат.

Данная пищевая добавка является собственной эксклюзивной разработкой технологов компании Тэра и имеет все необходимые сертфикаты качества.