Рассолы для копчения

Рассолы для копчения – это готовые комплексные смеси приправ и пряных специй, соли и натурального коптильного экстракта.

Рассолы используются для горячего копчения курицы, сала, рыбы без применения специального коптильного оборудования.

Рассолы применяют для производства готовых копченых продуктов питания в кулинарных цехах и на производствах пищевой промышленности.

Рассолы для копчения позволяют:

1. Приобрести привлекательный внешний вид копченому изделию.

2. Снизить затраты труда на приготовление готового продукта.

3. Придать продукту вкус натурального копчения.

Для того, чтобы получить копченый продукт, достаточно замариновать его в рассоле, после чего подвергнуть тепловой обработке в духовом шкафу или пароконвектомате.

Норма расхода рассола: 7-15% от массы продукта при приготовлении курицы, сала, рыбы
горячего копчения.

Сроки хранения рассолов для копчения: при температуре от -30°С до +25°С – не более 18
месяцев с даты изготовления.

Купить рассолы для копчения мяса, рыбы, сала, курицы

В компании Тэра Вы можете купить пищевые добавки, в том числе рассолы для копчения мяса, рыбы, сала, курицы высокого качества с доставкой. Мы предлагаем гибкие условия сотрудничества как для оптовых, так и для розничных покупателей.