Шаг 1
Язык необходимо отварить в воде, воду следует предварительно посолить. Готовый язык опустить на 2-5 минут в холодную воду и после этого очистить от кожицы. Далее язык следует нарезать пластинами 1 см в толщину.

Шаг 2
Болгарский перец нарезать кубиками и пассеровать со шпинатом и мелко рубленным чесноком на оливковом масле, приправить сушеным орегано и посолить по вкусу.

Шаг 3
Бульон от языка процедить, остудить до теплого состояния и растворить в нем желатин.

Шаг 4
В подготовленное глубокое блюдо выложить сыр Моцарелла, нарезанный кружочками, язык, шпинат и болгарский перец, рубленную зелень укропа и петрушки.

Шаг 5
Залить все содержимое бульоном с желатином и отправить в холодильник до застывания. Приятного аппетита!